如何辨別山東面粉中是否添加了增白劑
發布時間:2022-03-12 11:20:03
山東面粉在家庭中的重要性是非常必要的,自己在家里面做一些面食來吃,是非常方便的,在購買面粉時有一些廠家會添加增白劑,那么應該如何辨別山東面粉中是否添加了增白劑呢?
純正的小麥面粉沒有任何添加劑的蒸出來的饅頭不會是白色的,添了增白劑的饅頭,看起來賣相很好,顏色白,山東面粉里面添加了增白劑的作用不僅僅是讓蒸出來的饅頭很白,還可以讓饅頭變得很光涓,特別是增白劑和劣質面粉混在一起,更加降低了制作漫頭的成本。
在購買山東面粉時,包裝袋上的配料里面是不會些增白劑的,未添加增白劑的做出來的饅頭是小麥偏黃色的,而且,這兩者相比較,未添加的山東面粉的麥香味更濃更純正。
如果山東面粉很白,而且有粘牙或者牙磣的現象很有可能是增白劑滑石粉添加多了,就算買回去做出來的面食也不會特別的好吃。
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