濟寧水餃粉是用來制作水餃的面粉，到底是用水餃粉來包餃子還是用普通面粉來包餃子？這兩種面粉的區別很多人都不知道，所以每次做出來的餃子也就口感不同了。

濟寧水餃粉和普通粉的區別如下：

1、筋性不同:平時的面粉分為三種，一種是高筋面粉，一種是中筋面粉，一種是低筋面粉，這三種面粉由于含有蛋白質不同，所以歸為不同的品類，其中高筋面粉含有的蛋白質更高，而水餃粉就屬于高筋面粉，普通的面粉屬于中筋面粉，所以這兩種面粉差別還是挺大的。

2、用途差別大：由于含蛋白量比例不同，所以它的用途也是不一樣的，比如說水餃粉，它屬于高筋面粉，揉的時候就比較有筋性，比較難揉，但是揉好了之后面團會更加光滑，吃起來面皮比較爽滑，所以這種水餃粉特別適合包水餃，蒸面包之類的都可以，而普通面粉筋性就沒有那么大了，即使是揉的時間再長，也不會出現特別爽滑的現象，而且也比較軟，不如高筋面粉揉出來硬，所以它比較適合蒸饅頭或者包包子，炸油條之類的。

以上就是為大家介紹的是濟寧水餃粉和普通粉的區別，相信大家對有了全新的認識，繼續關注我們網站可了解更多資訊。